大阪市北区梅田にある「笑福 梅田店」探訪記です。
大阪では割と早くから二郎系のラーメンを提供している老舗のラーメン店。梅田では貴重な二郎系です。
店の場所
大阪駅前第3ビルの地下2階にあります。
大阪を代表する繁華街である梅田はもちろん数多くのラーメン屋が存在しますが、二郎系を提供している店って少ない気がする。というか私が知る限りは「笑福」だけ。他にもあるんでしょうか？
店内にはコールの仕方やトッピングの量が親切に書かれています。
情報量が多くて初心者は逆に混乱するかも。
営業時間と定休日
公式のホームページやTwitterは見つかりませんでしたが、食べログのページに定休日や営業時間の情報が頻繁に更新されていますので、訪問前にチェックしておいた方が良いでしょう。
実食
ラーメン麺少なめ（780円）
コール→ニンニク：マシマシ、ヤサイ：ちょい増し、カラメ：増し
一見するとニンニクが入っていないように見えますが、スープの中に入っています。
スープは微乳化でマイルドな味わいなので、パンチの効いた二郎系が好きな私はカラメをコールしました。
注文時に「麺少なめ」と頼めば半熟味玉子が無料でトッピングされます。
麺とスープとヤサイ
- 麺の太さ：細め ｜ 普通 ｜ 太め ｜ 極太
- 麺の硬さ：柔らか ｜ 普通 ｜ 硬め
- 乳化度：非乳化 ｜ 微乳化 ｜ 乳化
- ヤサイ：クタクタ ｜ シャキシャキ
最後に
コールで追加できるヤサイの量が細かく調整できて追加のトッピングも豊富なので、自分好みの味にカスタマイズしやすいのがポイント高いです。
どちらかというと二郎系の上級者に好まれる店かもしれません。
