ラーメン日記 「大ちゃんラーメン」の小豚ラーメンを食べた
食べたラーメン小豚ラーメン1250円感想スープは微乳化の豚骨醤油で、口に含んだ瞬間にキレのある醤油と豚の濃厚な旨味が広がります。麺は極太麺で、ワシワシとした食感と小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、モヤシ、背脂、ニンニク、ネギで、全...
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ラーメン日記 「麺処 天川」の冷しらあめんを食べた
食べたラーメン冷しらあめん（夏季限定）1150円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に揚げタマネギの甘み・香ばしさが効いた唯一無二の味わい、魚介系のスッキリとした後味が広がります。麺は平打ちの細麺で、噛み応えのある弾力とツルリとした食感、スー...
ラーメン日記 「中華そば 花京 阿波座店」のこってり背脂中華そばを食べた
食べたラーメンこってり背脂中華そば950円感想スープは豚骨で、口に含んだ瞬間に背脂のパンチが効いた濃厚な豚の旨味が広がります。麺は細麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマで、全体のバランスを見事にまとめています。...
