ラーメン日記 「発酵と味噌と麺 みつか坊主」の白味噌を食べた
食べたラーメン白味噌（煮卵付き）1240円感想スープは和出汁ベースの味噌で、口に含んだ瞬間に出汁の旨味と白味噌のコク・甘みが醸し出す奥深い味わいが広がります。麺は中細麺で、コシのある食感と小麦の風味、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャー...
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ラーメン日記 「横浜家系ラーメン 教道家」の特製らーめんを食べた
食べたラーメン特製らーめん1100円※ライス無料サービス（おかわり自由）感想スープは豚骨醤油で、口に含んだ瞬間にパンチが効きながらも後味スッキリとした豚の旨味が広がります。麺は中太のちぢれ麺で、もっちりとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッ...
ラーメン日記 「えびそば 一幻 梅田店」のえびみそ そのままを食べた
食べたラーメンえびみそ そのまま990円感想スープは甘エビをベースとした味噌で、口に含んだ瞬間に凝縮されたエビの旨味と風味が広がります。麺は太麺で、モッチリとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、ネギ、天かすで、全...
