大阪市中央区の堺筋本町駅直結ビルにある「らーめん久遠」の熟玉 塩そば。鶏と魚介の旨味が調和したスッキリしながらも澄んだ極上塩スープに、コシのあるしなやかな細麺とアオサ、スープを注ぐシメの絶品お茶漬けが絶妙に絡む一杯。食券制や地下アクセスなど初訪問に役立つ情報。