大阪市中央区の日本橋駅からすぐの「家系ラーメン 那須家」のラーメン。醤油感が強めなキレのある豚骨醤油スープに、もちもち食感の中太ちぢれ麺と香ばしい燻製チャーシューが絡む一杯。150円でおかわり自由のライスや食券制の流れなど初訪問に役立つ情報。

大阪市浪速区の恵美須町駅からすぐの「家系ラーメン 斗星家」のラーメン。豚骨感強めでコクがありながらもまろやかでキレのある豚骨醤油スープに、もちもち食感の中太ちぢれ麺と大判チャーシューが絡む一杯。200円のライスやレンゲ一杯の酢での味変、食券制など初訪問に役立つ情報。

大阪府吹田市の岸辺駅からすぐの「ラーメン工藤」の限定「ザリガニの沼」。豚骨ベースにザリガニの旨味とオイルをブレンドした濃厚つけ汁に、冷水で締められた唯一無二の自家製デロ麺とボイルザリガニが絶妙に絡む一杯。魚粉の味変や締めのスープ割り、食券＋現金700円の注文方法など初訪問に役立つ情報。